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水分對種子發芽的影響

發布時間:[2020-05-06 11:47:35]

        種子完成初始階段吸水以后,胚只有在適宜的環境條件成下才能恢復和維持胚的旺盛生命活動,發芽過程才能順利完成。適宜的溫度、水分、氧氣直接左右著發芽的速度和發芽的質量。有些作物的種子萌發還需一定的光照。因此,了解蔬菜種子萌發所需要的環境條件,對于培育壯苗具有重要的意義。
        種子只有吸收充足的水分后才能恢復旺盛的生命活動。種子吸水的速度和數量取決于種皮的結構、胚及胚乳的組成成分和環境條件。種皮較薄、透水易的蔬菜種子有十字花科、豆科、番茄、黃瓜等;種皮透水困難的蔬菜種子有傘形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、苦瓜、蔥、菠菜等,這類種子浸種需較長時間。
        富含蛋白質的蔬菜種子吸水快且吸水量大,如毛豆等豆類種子。這是由蛋白質具有極強的親水特性決定的。由于脂肪較強的疏水特性而使富含脂肪的蔬菜種子,如白菜、蘿下等吸水能力較弱、吸水量也較少。以碳水化合物為主要成分的蔬菜種子,如蠶豆、豌豆等吸水能力介于上兩者之間。
        影響吸水的環境條件主要是溫度與氧氣。初始階段吸水主要受溫度影響,完成階段吸水受溫度與氧氣共同影響。其原因是水分的運轉要通過細胞液流。環境溫度低,液流速度就會減慢。如喜溫性蔬菜種子在7℃左右,吸水速度僅是22℃的一半,且不能進行完成階段的吸水。

        種子吸水并非越多越好,適于種子發芽的吸水量也有一定的限度,也就是說有一個吸水“適量”。吸水適量因蔬菜種類而異。如菜豆的吸水適量為種子重的105%,番茄為75%,黃瓜僅是52%。吸水超過適量后往往引起養分外滲、通氣不良、子葉龜裂(如菜豆等某些豆類種子)等而抑制發芽。這些情況在多種蔬菜上均有發現。

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本文來源于:http://www.mikamifp.com/news/news_130.html

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